<数量限定>SPRING HONEY 甘く香る春摘み和紅茶 リーフ袋入り(40g)
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¥864

日本茶屋 ハトハ

<数量限定>SPRING HONEY 甘く香る春摘み和紅茶 リーフ袋入り(40g)

やわらかな新芽を贅沢に使用した国産紅茶。

 

甘み:★★

旨み:★★★

苦み:★☆☆

渋み:★☆☆

 

「新茶」は「緑茶」だけではないのです。

知っていましたか?

緑茶も烏龍茶も紅茶も、同じ茶の樹、茶の葉からつくれることを。

緑茶は緑茶の樹、烏龍茶は烏龍茶の樹、紅茶は紅茶の樹からつくるのではないのです。

茶の樹から葉を摘んだ後、すぐに蒸気などで加熱して発酵を止めてから加工するのが緑茶、完全に発酵させてから加工するのが紅茶、緑茶と紅茶の中間くらい発酵させたものが烏龍茶になります。

 

 

日本では新茶といえば、主に煎茶などの緑茶のことをいいます。

4月から5月にかけての、その年の最初の新芽を摘み取ってつくる新茶の時期は、多くの緑茶がお茶屋の店頭を彩ります。

 

この旨みと甘みが凝縮された新芽で紅茶をつくったら、きっと美味しいはず。

ダージリンやアッサムなどの海外産の紅茶でも、春摘みの新芽でつくった紅茶は「ファーストフラッシュ」と呼ばれて親しまれています。

そしてハトハは出会いました、新茶の紅茶に。

それはハトハのルーツでもある、日本一の茶産地、静岡県牧之原台地にありました。

 

まるで蜜のようなほのかな甘み。

やわらかな新芽を贅沢に使用した紅茶の水色(すいしょく)は、淡い琥珀色。

一口含むと、甘く華やかな香りが鼻を抜けていきます。

蜜のようなほのかな甘みまろやかな口当たりで、紅茶ならではのキュッと引き締めるようなやわらかな渋みも感じられます。

洋菓子にはもちろん、和菓子にもよく合う、日本人の味覚や暮らしに合った味わいです。

紅茶なので砂糖やミルク、レモンを入れても美味しく召し上がれますが、新茶ならではの瑞々しさを味わうならストレートがおすすめです。 

 

 

使用しているのは、国産の紅茶、いわゆる「和紅茶」に向いているとされる、日本独自の「べにふうき」という品種です。

日本でも明治から昭和の戦後にかけて和紅茶の製造に力を入れていた時期があり、そのときに開発されたのが「べにふうき」なのです。

近年は改めて和紅茶の生産が活発化し、品質も向上しています。

 

<おいしい目安>

■ホット:茶葉の量 3g/湯の量 200ml/湯の温度 100℃/抽出時間 3分

■アイス:茶葉の量 10g/水の量 1L/抽出時間 冷蔵庫で8時間

 

<生産者について>

牧之原山本園

山本守日瑚

 

日本一の茶産地、静岡県牧之原台地にて、江戸幕府に仕える医師であった祖先が明治初頭に入植以来、代々茶園を受け継ぐ。

緑茶をはじめ、近年は和紅茶の生産にも力を注ぐ。

和紅茶では、「国産紅茶グランプリ」「日本茶アワード」「ふじのくに山のお茶100選」など、数々の賞を受賞。

全国的にも注目度が高まりつつある生産者です。

 

※パッケージデザインは多少変更する可能性がございます。

※お茶は光や酸素に弱い商品です。ご購入後は、遮光性・密閉性の高い容器での保存をおすすめいたします。

 

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