まるごと食べられるから、お茶の風味をたっぷりと味わえる上にとってもヘルシー。このハトハのオーガニック日本茶パウダーを利用したレシピをご紹介します。
今回は暑い季節にピッタリな、抹茶の濃厚な旨みがお口に広がるアイスクリームです。
＜材料（2人分）＞
■PURE MATCHA POWDER（有機抹茶） 大さじ1
■熱湯 大さじ2
■全卵 1個
■砂糖 30g
■生クリーム 150ml
■さくらんぼ（缶詰） お好みで
＜つくり方＞
1. 耐熱ボウルに抹茶と熱湯を入れ溶かし混ぜる。
2. ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖を2～3回に分けて加えハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
3. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで八分立て程度（柔らかいツノが立つ状態）に泡立てし1を加える。
4. 2に3を加え、泡が潰れないよう、ゴムベラで底からふんわりと混ぜ合わせる。
5. 全体に混ざったら容器に流し入れ、冷凍庫で1時間程冷やし固める。一度取り出して混ぜ合わせ、冷凍庫で3～4時間ほど冷やし固める。
6. 固まったら器に盛りつけ、さくらんぼ（缶詰）を添える。
＜つくった人＞
企業や飲食店へのレシピ提供、フードスタイリングなどで活動中。田村さんのその他のレシピはこちら。
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