HATOHA'S RECIPE 002【抹茶】

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HATOHA'S RECIPE 002

日本茶屋ハトハ 日本橋」のレシピを家庭用にアレンジして公開します。

 

【抹茶】

抹茶は通常の茶席では抹茶碗に約70mlで振る舞われます。こちらはその倍の容量で、コーヒーのようにカップで楽しむためのレシピです。

 

<材料>

●抹茶:3g

●湯:80℃/150ml

 

<つくり方>

カップに抹茶を入れる

(茶漉しを通すとダマができにくい)

②カップに湯を50ml注ぎスプーンなどで抹茶を溶かす

茶筅マドラーやミルクフォーマーを使うと溶けやすい)

③湯を100ml追加して泡立てるようにかき混ぜて出来上がり

 

<ワンポイント>

抹茶は1gの差が大きく味に影響するため、しっかりと計量することをおすすめします。スケールがない場合は、小さじの計量スプーンを使用しましょう。すりきり一杯で約1.5gです。(抹茶によって異なります)

 

<抹茶を楽しむなら> 

 PURE MATCHA POWDER(有機抹茶)

抹茶はじめてセット

レシピ

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