HATOHA'S RECIPE 003【ホット抹茶ラテ】

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日本茶屋ハトハ 日本橋」のレシピを家庭用にアレンジしてご紹介します。

 

【ホット抹茶ラテ】

「日本茶屋ハトハ 日本橋」で不動の一番人気、抹茶ラテ。抹茶を丁寧に溶かすのがポイントです。

 

<材料>

●抹茶:3g(小さじ2.0杯)

●熱湯:50ml

●牛乳:180ml

●砂糖:お好みで

 

<つくり方>

①マグカップに抹茶・砂糖を入れる

(茶漉しを通すとダマができにくい)

②マグカップに熱湯を注ぎスプーンなどで抹茶を溶かす

茶筅マドラーやミルクフォーマーを使うと溶けやすい)

③温めた牛乳を勢いよく注いで出来上がり

(スチームミルク&フォームミルクなら口当たりがよりまろやかに)

 

<ワンポイント>

抹茶は、高価なものほど旨みが強く苦みが少なく、茶の湯などに向いています。安価なものほど苦みが強くそのまま飲むのには適さないので、お菓子づくりなどに用いられます。抹茶ラテの場合、あえて抹茶の苦みと砂糖の甘みの甘苦さを楽しむなら安価なものでもいいでしょう。

 

<ホット抹茶ラテを楽しむなら>

オーガニック抹茶

抹茶はじめてセット

レシピ

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