HATOHA'S RECIPE
～日本茶の美味しい淹れ方～
日本茶インストラクター監修
004 抹茶
抹茶は、通常の茶席では抹茶碗に70～80mlで振る舞われます。こちらは、その倍の容量でコーヒーのようにカップで楽しむためのレシピです。
＜用意するもの＞
■抹茶3g（小さじ2.0杯）
■80℃の湯150ml
①80℃の湯を用意する
熱湯の場合は二つの器を使って冷まします。湯は器に移すごとに約10℃下がるとされています。
②カップに抹茶3g（小さじ2.0杯）を入れる
茶漉しを通すとダマ（塊）ができにくくなります。
③カップに湯50mlを注ぎスプーンなどで抹茶を溶かす
茶筅マドラーやミルクフォーマーを使うと溶けやすくなります。
④残りの湯100mlを注ぎ泡立てるように混ぜて出来上がり
茶筅マドラーやミルクフォーマーを使うと混ざりやすくなります。
