HATOHA'S RECIPE 005【ほうじ茶】

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日本茶屋ハトハ 日本橋」のレシピを家庭用にアレンジして公開します。

 

【ほうじ茶】

香ばしい香りで人気のほうじ茶。緑茶を焙じることでカフェインが昇華されるため、寝る前などにもおすすめの低カフェインなお茶です。茶葉を使用したタイプの他、茎の部分を使用した「棒ほうじ茶」もあります。

 

<材料>

●茶葉:4g

●湯:90℃/120ml

●抽出時間:1分

 

<つくり方>

①急須に茶葉を入れる

②急須に湯を注いで待つ

③急須から湯飲みに3回ほど手返ししながら最後の一滴まで淹れる

お好みで2煎目以降も楽しむ

 

<ワンポイント>

香りは高い温度で淹れるほど立ちやすくなるため、ほうじ茶の香ばしさを楽しむなら高めの温度で淹れましょう。

※本レシピは基本的に2煎以上を楽しむためのものです。マグカップ等でたっぷりと召し上がりたい場合は、湯の量を倍にして手返しを多めにして淹れてください。

 

<深蒸し煎茶を楽しむなら>

釜炒りほうじ茶リーフ(駄農園)

<KINTO>LT カップ ストレーナー付 260ml

レシピ

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